Попробуйте по простому. Протестируете на фото, например.
Идёте в галерею с фотографиями и видео. Удерживаете палец на фото 1-2 секунды. На нем появится галочка. Далее внизу экрана у вас появится менюшка. У меня нет iphone, но думаю там есть значек типа прямоугольника со стрелкой направленной вверх. Вам надо выбрать значек (слово) позволяющее отправить это фото, например почтой.
Пару лет назад был ipad. Так вот все видео и фото на компьютер передавала через программу iTunes. Эту программу скачивайте с официального сайта
www.apple.com/ru/itunes/download/ прямо на компьютер. Если перейдете по ссылке
https://support.apple.com/ru-ru/HT201302 увидите там инструкцию по пользованию Itunes.
Давно отказалась от этих ipad и iphone. Ужас какие не удобные и не стоящие своих денег аппараты.