Люблю
бульон.
Куриный бульон с вермишелью
Куриный бульон с вермишелью понравится своим насыщенным вкусом и ароматом. А готовится блюдо очень просто и совершенно не долго. При подаче суп дополняется отваренным яйцом и ароматной зеленью.
Продукты
(на 3 порции)
Курица - 300 г
Вермишель мелкая - 45 г
Морковь - 130 г (2 шт.)
Яйца (для подачи) - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень - по вкусу
Вода - 1,4 л
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для бульона можно использовать любую часть курицы, у меня куриный окорочок.
Яйца отварите в течение 10 минут после закипания, затем охладите в холодной воде.
Курицу выложите в кастрюлю.
Одну морковь очистите, разрежьте на четыре части и добавьте в кастрюлю.
Залейте содержимое кастрюли водой (1,4 л) и поставьте на средний огонь. Доведите воду до кипения и варите бульон на медленном огне в течение 30 минут, снимая пену.
Из кастрюли выньте курицу, а готовый бульон процедите. Вареная морковь нам больше не понадобится.
Верните бульон в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Доведите бульон до кипения.
У остывшей курицы удалите кости. Куриное мясо разберите на волокна.
Вторую морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в бульон.
Варите 5 минут.
В кипящий бульон с морковью добавьте мелкую вермишель и перемешайте.
Доведите бульон до кипения, варите одну минуту и снимите с огня. Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять в течение 5-10 минут, до готовности вермишели.
Яйца очистите и разрежьте пополам.
Зелень (только листья) мелко нарежьте.
Разлейте куриный бульон с вермишелью по тарелкам, дополните половинками отваренных яиц и измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!