[ScottishCat]

Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом в кастрюле

Обычный, простой рецепт фаршированного перца. В качестве начинки будем использовать свино-говяжий фарш, рис и овощи.

Продукты

• Перец болгарский некрупный - 17-19 шт.
• Рис - 1 стакан
• Фарш свино-говяжий - 1 кг
• Морковь - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Соль - 2 ч. ложки
• Специи - 2 ч. ложки
• Томат-паста - 1 ст. ложка
• Сметана - 2 ст. ложки
• Масло растительное - для жарки
• Вода - 2 стакана

Приготовление

1. Перец вымываем и удаляем семена. Морковь и лук чистим, затем вымываем. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на терке.
2. Рис отвариваем в течение 7 минут до полуготовности и добавляем к фаршу.
3. Лук и морковь вместе обжариваем на растительном масле и добавляем к фаршу.
4. Солим (1 ч. ложка). Добавляем специи (1 ч. ложка). Тщательно перемешиваем. Начинка готова.
5. Заполнить перец фаршем. Старайтесь плотно утрамбовать начинку.
6. Фаршированный перец складываем в кастрюлю.
7. В стакане смешиваем томат-пасту со сметаной.
8. Вливаем воду, добавляем соль (1 ч. ложка).
9. Добавляем специи (1 ч. ложка) и хорошо перемешиваем.
10. Заливаем перец подготовленной смесью, затем вливаем еще 1 стакан воды.
11. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и готовим на небольшом огне примерно 30 минут. Затем снимаем с огня и оставляем еще на 10 минут.

Приятного аппетита!