Цитата:
|
Сообщение от Aliks
Наталья_Хонор,
Спасибо за рецепт! Я люблю нежный творог.
А на какое количество молока 10 капель лимона? Или на глаз пока не свернётся?
|
На литр молока. Советуют брать молоко в пакетах, но в России оно зарекомендовало себя как "молоко из порошка", покупаем, конечно, 0,5 % жирности, но сильно сомневаемся в полезности.
Свернется молоко от лимонных капель однозначно. Средний огонь, 15-25 минут - чем дольше, тем "крепче" творожные сгустки. Я в свое время эспериментировала и даже сыр домашний по этой методе делала под прессом)))
А вообще, берите сразу 3 литра молока - и семье достанется, и котам. Как в России пасхальный творог (Пасху) делают - покупают жирный творог, подвешивают на ночь в марле (4 слоя), творог к утру "стекает" - вмешиваем сметану, изюм, сахар, ваниль и т.д.
В нашем случае - "тощее" молоко, сквашиваем, в дуршлаг чистый (кошерный))), и все! кушаем! Для домочадцев можно добавки вмешать, коты пусть сами оценят качество продукта. НО! это своими руками приготовленный творог.