Показать сообщение отдельно
Старый 27.12.2009, 11:19   #6
Ольга Шаронова
Администратор
 
Аватар для Ольга Шаронова
 
Регистрация: 20.01.2007
Сообщений: 23,665
Салат с лососем, творогом и лимоном

180 г салата корн,

10 ломтиков нарезки слабосоленого лосося,

70 г творога средней жирности,

2 лимона,

40 мл оливкового масла,

соль, перец.

Салат хорошо промываем холодной водой и обсушиваем на салфетке. Рыбу нарезаем на полоски шириной 2–3 см, удаляя при этом темный жир. Творог протираем через сито, приправляем солью и перцем по вкусу, форируем из него небольшие шарики, выкладываем на тарелку и убираем в холодильник на 20 мин. Лимоны делим на сегменты, сохраняя сок и цедру одного из них. Творожные шарики достаем из холодильника и слегка обваливаем в мелко натертой цедре. Для приготовления заправки лимонный сок смешиваем с маслом, интенсивно взбивая венчиком. Салат и полоски лосося выкладываем на охлажденную тарелку, сверху укладываем творожные шарики и дольки лимона. При подаче поливаем заправкой

Ананасовый пятиминутный

Банка консервированных ананасов

400-500 гр. сыра "Российский"

2-3 зубчика чеснока

майонез

Ананасы нарезаем кубиками, добавляем натертый на крупной терке сыр (пропорция сыра и ананасов 5050) и пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Заправляем все майонезом, перемешиваем. Все приготовление занимает 5 минут и получается очень вкусно.

Салат " Гости на пороге "

Грибы вешенка или шампиньоны 300 г

Яйца 4 шт.

Сметана 2ст.л.

Масло растительное рафинированное 2 ст.л.

Яйца отвариваем вкрутую.

Грибы режем тонкими полосками и обжариваем на растительном масле. Солим, перчим, добавляем сметану и тушим на маленьком огне 10 минут, периодически помешивая.

Грибы выкладываем на дно салатницы вместе с юшкой (по желанию добавляем майонез). Сверху посыпаем натертыми на крупной терке яйцами.

Перемешиваем непосредственно при раскладывании в тарелки.

Салат "Изюминка"

1 банка маслин черных без косточки,

1 банка нарезанных ананасов,

1 банка нарезанных шампиньонов,

250 г крабовых палочек,

1 луковица,

1 столовая ложка уксуса, майонез.

Из банок выливаем жидкость, все остальное выкладываем в салатник, крабовые палочки режем (не очень мелко). Луковицу режем кольцами и в отдельной посуде заливаем уксусом, выдерживаем 2 минуты, затем отжимаем уксус и добавляем кольца лука в салат. Заправляем майонезом. В особых случаях можно заменить крабовые палочки креветками.

Салат "Марина"

Китайский салат - 1 кочан,

Виноград без косточек - 400 г,

Куриное филе,

Очищенные молотые фисташки - 3/4 стакана (в готовом молотом виде),

Майонез.

Берем обычный китайский салат, режем как обычно, но стараемся не резать плотных прожилок у основания листьев.

Куриное филе обжариваем до готовности на сковороде с добавлением приправ.

Даем остыть курице и рубим на квадратные кусочки.

Виноград режем половинками.

Фисташки чистим и дробим в миксере.

Собираем ингредиенты и заправляем майонезом.

Очень вкусный и легкий салат.
__________________
Administator

Изучив повадки людей, предпочитаю общество британских котов.
Ольга Шаронова вне форума   Ответить с цитированием