Для тех, кто на диете, постится или просто любит полезную и вкусную выпечку -
рецепт овсяного печенья из овсяных хлопьев
Отличная выпечка для постного стола - пряное медовое печенье из овсяных хлопьев. Печенье по этому рецепту получается очень вкусным, хрустящим, рассыпчатым и совершенно не жёстким. Добавление мёда в тесто придаёт печенью приятный вкус и великолепный аромат. Просто и бюджетно!
Продукты (на 10 порций)
Хлопья овсяные - 80 г
Мука пшеничная - 90-130 г
Вода - 60 мл
Масло растительное - 5 ст. ложек
Мёд - 3 ст. ложки
Сода пищевая - 1/2 ч. ложки
Корица молотая - 1/2 ч. ложки
Мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки
Соль - щепотка
Приготовление
Подготавливаем продукты по списку. Овсяные хлопья лучше взять быстрого приготовления, но подойдут и хлопья, требующие варки.
В кастрюльке соединяем воду, мёд и растительное масло. Перемешиваем. Ставим на минимальный огонь и, помешивая, нагреваем смесь до растворения мёда.
Добавляем корицу и мускатный орех. Всыпаем соду. Интенсивно помешивая, продолжаем прогревать смесь до появления пены, но не доводим до кипения.
Овсяные хлопья кладём в глубокую миску. Заливаем хлопья горячей медово-масляной смесью и хорошо перемешиваем. Хлопья быстрого приготовления практически сразу размякнут и набухнут в горячей смеси. Если же хлопья долгой варки, то оставляем их постоять в таком виде примерно 10 минут.
Частями, каждый раз перемешивая, всеиваем муку и добавляем соль.
Вначале перемешиваем ложкой, а затем замешиваем тесто руками. Количество муки регулируйте по своему усмотрению. Чем больше добавите муки, тем твёрже получится печенье. Я добавила 90 г муки.
Тесто получается плотное, но податливое. Если получается тугое тесто, то можно добавить немного растительного масла. Включаем духовку, устанавливаем температуру 180 градусов.
Тесто делим на небольшие одинаковые кусочки при помощи десертной ложки. Руками формируем печенье в виде шариков. У меня получилось 10 шариков.
Противень застилаем бумагой для выпечки или специальным ковриком. Выкладываем заготовки-шарики на бумагу и слегка расплющиваем их ладонью.
Выпекаем печенье в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, примерно 25 минут. Готовое печенье достаём из духовки. Накрываем противень полотенцем и даём печенью остыть.
Приятного чаепития!