Болгарский
перец, фаршированный мясом и рисом в кастрюле
Обычный, простой рецепт фаршированного перца. В качестве начинки будем использовать свино-говяжий фарш, рис и овощи.
Продукты
- Перец болгарский некрупный - 17-19 шт.
- Рис - 1 стакан
- Фарш свино-говяжий - 1 кг
- Морковь - 1-2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Соль - 2 ч. ложки
- Специи - 2 ч. ложки
- Томат-паста - 1 ст. ложка
- Сметана - 2 ст. ложки
- Масло растительное - для жарки
- Вода - 2 стакана
Приготовление
- Перец вымываем и удаляем семена. Морковь и лук чистим, затем вымываем. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на терке.
- Рис отвариваем в течение 7 минут до полуготовности и добавляем к фаршу.
- Лук и морковь вместе обжариваем на растительном масле и добавляем к фаршу.
- Солим (1 ч. ложка). Добавляем специи (1 ч. ложка). Тщательно перемешиваем. Начинка готова.
- Заполнить перец фаршем. Старайтесь плотно утрамбовать начинку.
- Фаршированный перец складываем в кастрюлю.
- В стакане смешиваем томат-пасту со сметаной.
- Вливаем воду, добавляем соль (1 ч. ложка).
- Добавляем специи (1 ч. ложка) и хорошо перемешиваем.
- Заливаем перец подготовленной смесью, затем вливаем еще 1 стакан воды.
- Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и готовим на небольшом огне примерно 30 минут. Затем снимаем с огня и оставляем еще на 10 минут.
Приятного аппетита!