Форум о британских кошках

Форум о британских кошках (http://britishcat.ru/forumnew/index.php)
-   Беседка (http://britishcat.ru/forumnew/forumdisplay.php?f=6)
-   -   Кулинария (http://britishcat.ru/forumnew/showthread.php?t=5009)

Benconi 18.12.2009 09:45

у нас одно из любимых домашних блюд (точнее у мужа) это жареные пирожки с картошкой. Обычное дрожжевое тесто (делаю сама) и вареная картошка с жареным луком и мелко-мелко порезанным салом. Все это уминается с огромным количеством молока:D
и есть еще одно блюдо, готовится быстро и вкусно, может кто и знает, но я напишу.
Режется средними кубиками куриное филе и обжаривается в сковороде с высокими бортами на сливочным масле минут 5. Кладете туда 2 столовых ложки муки и обжариваете еще 1 минуту. Лук не нужен. Потом добавляется туда баночка резаных шампиньонов вместе с жидкостью. Как закипит, посолить, поперчить, можно посыпать приправкой для курицы. закрывается крышкой и тушится 25-30 минут. Отдельно режем мелко чеснок (на полкило курицы 3-4 зубчика чеснока) и петрушку (пол.пучка). В конце тушения засыпаете чеснок с петрушкой в сковороду и выключаете огонь. Закрываете крышкой и даете настояться 5 минут.
Курочку эту я подаю и к пюре, и к гречке, и к спагетти. Вкусно и быстро. Мням.

Таша 18.12.2009 12:37

Слово ПУДИНГ навеяло;), помните?

- Разрешите мне
представить вас этому боку. Знакомьтесь! Алиса, это Бараний Бок. Бок, это
Алиса...
Бараний Бок поднялся с блюда и поклонился Алисе; та тоже ему
поклонилась, так и не решив, смешно это или страшно.
- Я вам отрежу по кусочку? - спросила она Королев и взяла в руки нож и
вилку.
- Как можно? - запротестовала Черная Королева. - Вас только что
познакомили, а вы уже на него с ножом! Унесите Бок!
И слуги тотчас же его унесли, а взамен принесли сливовый пудинг.
- Я не хочу знакомиться с пудингом, - быстро сказала Алиса, - а то так
мы вообще не пообедаем. Отрезать вам по кусочку?
Но Черная Королева посмотрела исподлобья и произнесла:
- Знакомьтесь! Пудинг, это Алиса. Алиса, это Пудинг. Унесите пудинг!
И слуги тотчас же схватили Пудинг со стола, так что Алиса даже не
успела ему поклониться.

Таша 18.12.2009 12:48

В нашей семье кстати тоже пельмени традиционное новогоднее блюдо. Но я к сожалению, испорчу любое тесто и потому сама их не делаю((((( Только если у отца или теток на НГ.
А вот сегодня думаю, а не замутить ли свиную рульку с кориандром. Поеду сейчас куплю скороварку и рульку, завтра замочу в маринаде и будет у меня праздник. Потом расскажу как делала и что вышло. Если кто то знает хорошие рецепты, буду очень признательна. Только свои опробованные.

Ольга Шаронова 19.12.2009 02:30

А вот мой - никак!:D

Ольга Шаронова 19.12.2009 02:44

Сибирские пельмени.

1-1,5 стакана кипяченой воды комнатной температуры. 1 сырое яйцо. Щепотка соли. Готовим тесто. Чем дольше месить, тем нежнее будет! Ставим его в холодильник.

1.5 кг мяса. Нужна говядина 2/3 ("упитанная", как говорила моя свекровь:) ) и 1/3 баранины. Соль, перец - по вкусу. Добавляем ХОЛОДНУЮ ВОДУ ИЗ-ПОД КРАНА! Примерно 1/3 стакана в зависимости от жирности мяса. Оно не должно приставать к рукам. Добавляем лук, примерно 2 средние луковицы (через мясорубку).

Раскатываем как можно тоньше тесто. Но дырочек не должно быть ни в коем случаем! Фарша не жалеем! :) Лепим крохотные пельмешки, меньше чайной ложечки. Края должны быть очень тонкие! Соединяем правый и левый краешек вместе. Получается крохотный кругленький пельмешек. Они очень красиво смотрятся ровными рядами на протвинях. Петь песни при этом обязательно, иначе "Вкуса не будет". Лучшая песня русская народная "Ой мороз, мороз, не морозь меня!":D

Пельмешки варят не в воде, в мясном бульоне! Приправ может быть множество: от сметаны и хрена до соевого соуса для "кулинарных извращенцев":D . Приятного аппетита!

Таша 20.12.2009 22:40

Рулька...Я ее СДЕЛАЛА.....
Итак....Ошибки....Сладкое: мед, темный сахар, хорошо только для барбекю.
Пиво....Рассол показался горьким, испугалась - ошибка....все нормально.
Обязательно класть что-то томатное..... и что-то с кислое.... Мариновать 12 часов, варить 2,5, запекать 1,5. Кариндр/зира обязательны. Томат я отловила уже на стадии духовки. и Кислинку тоже....Слава богу, что у меня только языковой кретинизм, а мясо ,как и пространство, я чувствую где-то на уровне подсознания.....
В итоге, Рульку удалось спасти.....

-Алиса, познакомьтесь. Это Окорок....

Моя мечта - открыть кулинарию, ресторан, и что-то типа....когда-нибудь я это сделаю.....а пока я только иду к своей мечте...Но больше одного раза в одном рецепте я не ошибаюсь))))

А вообще я физик-ядерщик по образованию, и бизнесвумен по судьбе((((

IceCreamball 26.12.2009 23:43

Цитата:

Сообщение от Таша
Самое простое печенье (рецепт подруги)
200 г масла слив (или маргарина) растопить+1 ст. сахара+ванилин+муку (до консистенции, когда от стенок будет отходить,главное чтоб не густое было), раскатать толщиной 7 мм и в духовку.
Чтобы было более рассыпчатое, можно добавить майонез и разрыхлитель.

Я испекла, просилось в тесто одно яйцо, но я его туда не пустила))), тесто трудно слеплялось, но слепилось))). Я пекла на хорошем слив. масле (которое нужно было использовать)
От себя рецепт салата из авокадо: самый простой. Очистить от косточки, потереть на мелкой терке, выдавить малость чесноку и добавить ложку майонеза. Мой любимый салат. Майонез беру "Слобода", где нет совсем добавок.
Вуксные бутербродики с авокадо. Берем кусочек хлеба, на него мажем тонкий слой масла, потом режем тонко, (как сыр) авокадо, а сверху ломтик красной рыбы. Вкусно. Проверено.;)

Арсений 27.12.2009 01:30

Насыпной яблочный пирог: вкусно, быстро, дешево и сердито
 
Хочу поделиться с Вами рецептом насыпного яблочного пирога. Возможно, что для Новогоднего или просто праздничного стола рецепт и простоват, НО: если Вы устали от готовки и праздников, а вкусненького хочется, то будет самое то. Признаюсь, что когда в первый раз испекла этот пирог, то сожрала его целиком сама за вечер (раньше за мной подобного не водилось). Пирог получается сытным, немного влажным и очень вкусным!

Итак, насыпной яблочный пирог:
Состав:
яблоки (кислые, лучше «Антоновка»)- 4-5 шт. (~1 кг),
сливочное масло - 150 г,
ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога - ~1-2 чайных ложки.
Можно добавить корицы, но это уж как кто любит.

Для сухой смеси:

мука - 1 стакан,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа

Приготовление:
Приготовить сухую смесь: муку просеять с разрыхлителем. Соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
В смазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок. Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь). Для того, что бы слои сухой смеси получились равномерными можно для удобства использовать мерный стаканчик.
Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.
Выпекать при температуре ~180°C ~40-45 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки.

Приятного аппетита!

Таша 27.12.2009 20:23

Я думаю, что темы Кулинария и Как похудеть без вреда для здоровья пора объединять http://pohudeem.msk.ru/pohudeem/imag...ile%204-56.gif http://pohudeem.msk.ru/pohudeem/imag...ile%204-43.gif

Таша 27.12.2009 20:27

Анастасия,
А все равно все перемешалось))))) И потом, мы же будемпредлагать только ПОЛЕЗНыЕ рецепты.....


Текущее время: 14:28. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
vBulletin 3.8.2 | Copyright ©2000-2013 Jelsoft Enterprises Ltd.
All Rights Reserved. | This file may not be redistributed in whole or significant part. | VBULLETIN IS NOT FREE SOFTWARE | http://www.vbulletin.com | http://www.vbulletin.com/license.html
Русский перевод: zCarot, Vovan & Co
Все права принадлежат Питомнику Британских Кошек BritishCat.ru 2013
При использовании материалов сайта ссылка на сайт обязательна!
© 2013 BritishCat.ru